Mindannyian szeretünk grillezni akár a haverokkal vagy a családdal kint a kertedben. Ehhez elengedhetetlen a zöldségek, halak, sajtok és húsok elkészítéséhez nélkülözhetetlen sütőfelszerelés úgy, mint az edények, serpenyők, grillsütők, valamint a boronatárcsa is.
Milyen a jó boronatárcsa?
A jobb minőségű boronatárcsák acélból készülnek, de vannak sima öntött vasból készültek is. Ezeken az alapanyagokon bármelyik ételféleség kellemesen omlósra süthető, mivel szépen, egyenletesen átsül rajtuk a hús. Az öntöttvas boronatárcsa előnye az olcsósága, valamint, hogy jobban vezeti a hőt, hátránya a törékenység. A boronatárcsa közepén található egy lyuk, ezt érdemes szakemberrel behegesztetni, vagy ha úgy gondoljuk, hogy magunk is meg tudjuk oldani, akkor otthon is meg lehet csinálni. Ezzel megoldjuk, hogy bármit is sütünk benne a zsír a tárcsában marad.
Hogyan érdemes boronatárcsában sütögetni?
A boronatárcsát érdemes kikenni valamilyen ehető zsírral, majd először egy kis szalonnát rátenni, hogy legyen a közepén zsír. Ezután mehet bele a hús, amelyet érdemes a középen rotyogó zsír szélére tenni, és gyakran átforgatni, hogy biztosan ne tapadjon le, valamint hogy egyenletesen átsüljön. Középre mehetnek a köretek, zöldségek.